Arrosto “matto” di Carne Chianina
Ingredienti per quattro persone: 500 hg di macinato di Carne Chianina 2 Uova 50/60 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 bicchiere di vino bianco secco sale e pepe quanto basta pane grattugiato – olio – aglio – salvia – rosmarino. Preparazione Amalgamare con una forchetta la carne macinata con le uova, il parmigiano, sale e pepe