Ossi buchi di chianina con polenta
Ricetta a base di carne chianina, ossi buchi con polenta
Filetto di chianina al vino bianco
(Ingredienti per 4 persone) 4 fettine di filetto di chianina 1 dl di vino bianco olio extra vergine d’oliva farina sale e pepe 4 fettine di pancetta 2 chiodi di garofano 30 gr di burro Preparazione Passate i filetti nella farina, eliminando la farina in eccesso e fateli rosolare avvolti nelle fettine di pancetta in