L’eccellenza della carne chianina biologica
La nostra pregiata carne chianina rappresenta l’eccellenza dell’allevamento biologico dell’Azienda Agricola Le Comunaglie. Situata nel cuore del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano, la nostra azienda si trova nel comune di Ligonchio, in un territorio incontaminato e ricco di biodiversità, ideale per garantire il benessere degli animali e la qualità dei nostri prodotti.
Allevamento Val d’Ozola
Il nostro Allevamento Val d’Ozola, è sinonimo di tradizione e innovazione. Qui, rispettiamo rigorosamente i principi dell’agricoltura biologica, seguendo metodi sostenibili e naturali. I nostri bovini di razza chianina crescono in ampi spazi all’aperto, liberi di pascolare e alimentarsi con erba fresca e foraggi biologici. Questo approccio garantisce non solo il rispetto per l’ambiente, ma anche una carne sana, nutriente e dal sapore autentico.
Un territorio unico
L’allevamento si inserisce in un contesto paesaggistico unico, il Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano. Questa area protetta offre un habitat ideale per i nostri animali, con pascoli incontaminati e acque cristalline. La purezza dell’aria e dell’acqua, insieme alla ricchezza della flora locale, contribuiscono a creare un ambiente perfetto per la crescita dei nostri bovini, influenzando positivamente la qualità della carne.
Qualità e tradizione
La carne chianina dell’Azienda Agricola Le Comunaglie è il risultato di una combinazione unica di passione, esperienza e rispetto per la tradizione. Ogni fase della produzione, dall’allevamento alla macellazione, è curata con la massima attenzione per garantire un prodotto di altissima qualità. La nostra carne si distingue per la sua tenerezza, il sapore ricco e la straordinaria succosità, caratteristiche che la rendono una scelta eccellente per i palati più esigenti.
Le Comunaglie on the Road
La nostra carne chianina la distribuiamo principalmente al pubblico tramite il nostro Food Truck “Le Comunaglie on the road”, gestito da Matteo Ceccardi. Con un nutrito calendario di eventi, Matteo porta il suo menù alle feste e manifestazioni del nord Italia, offrendo a tutti la possibilità di assaporare la nostra carne chianina biologica in diverse preparazioni sfiziose e gourmet. Seguite il nostro Food Truck per scoprire dove potrete incontrarci e degustare le nostre specialità!
Dove assaporare la nostra carne al Ristorante
Potete assaporare la nostra eccellente carne chianina anche presso l’Albergo Ristorante Carpe Diem, situato al Passo di Pradarena. Qui, immersi in un’atmosfera accogliente e suggestiva, potrete gustare i sapori autentici della nostra carne, preparata con cura e passione da Arianna Ceccardi. Il Carpe Diem è il luogo ideale per scoprire tutte le sfumature del gusto della nostra carne chianina, in un contesto naturale straordinario.
Il nostro impegno
Siamo orgogliosi del nostro impegno per l’allevamento sostenibile e per la promozione della biodiversità. La scelta di praticare un’agricoltura biologica non è solo una questione di qualità del prodotto, ma anche un atto di responsabilità verso l’ambiente e le generazioni future. Crediamo fermamente che la qualità della nostra carne chianina sia il riflesso diretto della salute e del benessere dei nostri animali e del territorio in cui vivono. Grazie al nostro impegno siamo riusciti a dare lavoro ad alcuni giovani nel territorio del crinale dell’appennino reggiano, in cui purtroppo si è andati verso un progressivo spopolamento.
Scoprite di più
Vi invitiamo a scoprire la nostra carne chianina e a sperimentare di persona la differenza che un’allevamento biologico e sostenibile può fare. Venite a trovarci a Ligonchio, nel cuore del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano, e lasciatevi conquistare dai sapori autentici e genuini dei nostri prodotti. E non dimenticate di visitare l’albergo ristorante Carpe Diem al Passo di Pradarena per un’esperienza culinaria indimenticabile, oppure seguite il nostro Food Truck “Le Comunaglie on the road” per gustare le nostre prelibatezze nelle feste del nord Italia.
Estate alle Comunaglie
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